Sau nhiều năm thử nhiều phương pháp giảm cân nhưng không đạt kết quả như mong muốn, một phụ nữ 73 tuổi cho biết chế độ ăn ít tinh bột (low-carb) chính là phương pháp duy nhất giúp bà kiểm soát cân nặng hiệu quả. Câu chuyện của bà đã thu hút sự chú ý khi cho thấy giảm cân bền vững không chỉ nằm ở việc ăn kiêng mà còn phụ thuộc vào cách duy trì thói quen lâu dài.
Chế độ ăn low-carb giúp phụ nữ 73 tuổi thay đổi vóc dáng
Debbie Hubbs, 73 tuổi, đến từ Arizona (Mỹ), là người đồng sáng lập chương trình Low Carb Cruise – một mô hình kết hợp giữa du lịch và chia sẻ kiến thức về dinh dưỡng, giảm cân.
Theo Debbie, trước khi tìm thấy phương pháp phù hợp, bà từng thử nhiều cách giảm cân khác nhau nhưng không thể duy trì kết quả lâu dài. Sau khi chuyển sang chế độ ăn ít carbohydrate, bà nhận thấy cơ thể có nhiều thay đổi tích cực hơn, từ cân nặng, năng lượng cho đến sức khỏe tổng thể.
Dù đã ở tuổi ngoài 70, Debbie vẫn duy trì các hoạt động thể chất như tập luyện và lặn biển. Bà cho rằng việc kiểm soát lượng tinh bột trong chế độ ăn hằng ngày là yếu tố quan trọng giúp mình duy trì lối sống năng động.
Low-carb là gì và vì sao được nhiều người lựa chọn để giảm cân?
Chế độ ăn low-carb tập trung vào việc giảm lượng carbohydrate trong khẩu phần, đặc biệt là những thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột tinh chế. Thay vào đó, người áp dụng thường ưu tiên protein, chất béo lành mạnh, rau xanh và các thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Theo những người theo đuổi phương pháp này, việc giảm tinh bột có thể giúp cơ thể kiểm soát cảm giác đói tốt hơn, hạn chế việc ăn vặt và hỗ trợ duy trì lượng calo phù hợp.
Debbie cho biết bà đã biết đến chế độ ăn ít tinh bột từ những năm 1970 thông qua phương pháp Atkins. Sau khi trải qua những thay đổi về cân nặng sau sinh, bà nhận ra đây là cách ăn uống phù hợp với cơ thể mình.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý rằng không có chế độ ăn nào phù hợp với tất cả mọi người. Hiệu quả của low-carb phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, mục tiêu giảm cân và khả năng duy trì của từng cá nhân.
Du thuyền giảm cân giúp mọi người tìm thấy động lực thay đổi
Low Carb Cruise được bắt đầu vào năm 2008 khi Debbie cùng một người bạn có chung sở thích du lịch và quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh quyết định tạo ra một chuyến đi dành cho cộng đồng giảm cân.
Ban đầu, chương trình chỉ có khoảng 30 người tham gia. Sau nhiều năm phát triển, mô hình này đã thu hút hàng trăm người trong mỗi chuyến du thuyền.
Điểm đặc biệt của chương trình là không chỉ tập trung vào nghỉ dưỡng mà còn tổ chức các buổi chia sẻ về sức khỏe. Người tham gia có cơ hội tìm hiểu về dinh dưỡng, quá trình trao đổi chất, kiểm soát cân nặng và những yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.
Các chuyên gia y tế tham gia chương trình cũng nhấn mạnh rằng giảm cân hiệu quả không nên chỉ dựa vào những phương pháp ngắn hạn mà cần xây dựng thói quen có thể duy trì trong nhiều năm.
Bí quyết giảm cân bền vững không chỉ nằm ở thực đơn
Một trong những thông điệp lớn từ Low Carb Cruise là giảm cân không chỉ phụ thuộc vào việc lựa chọn món ăn mà còn cần sự thay đổi về tư duy.
Nhiều người thất bại trong quá trình giảm cân vì áp dụng những phương pháp quá khắt khe, khiến họ khó duy trì trong thời gian dài. Ngược lại, việc xây dựng một chế độ ăn phù hợp với cơ thể và lối sống cá nhân có thể giúp tạo ra kết quả ổn định hơn.
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, những người tham gia chương trình cũng cho rằng sự hỗ trợ từ cộng đồng đóng vai trò quan trọng. Việc có người đồng hành, chia sẻ kinh nghiệm và động viên giúp họ duy trì động lực tốt hơn.
Chế độ ăn low-carb có thực sự phù hợp với tất cả mọi người?
Dù nhận được nhiều sự quan tâm trong lĩnh vực giảm cân, low-carb không phải là giải pháp duy nhất và cũng không phù hợp với mọi đối tượng. Những người mắc bệnh nền như tiểu đường, tim mạch, rối loạn chuyển hóa hoặc đang sử dụng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi thay đổi chế độ ăn.
Các chuyên gia cho rằng yếu tố quan trọng nhất trong giảm cân lâu dài vẫn là sự cân bằng giữa dinh dưỡng, vận động, giấc ngủ và thói quen sinh hoạt.
Câu chuyện giảm cân của Debbie Hubbs ở tuổi 73 cho thấy một chế độ ăn hiệu quả không nhất thiết phải phức tạp. Việc lựa chọn phương pháp phù hợp, duy trì đều đặn và thay đổi lối sống mới là yếu tố quyết định. Chế độ ăn ít tinh bột có thể mang lại lợi ích cho một số người trong việc kiểm soát cân nặng, nhưng hành trình giảm cân bền vững vẫn cần sự kiên trì và lựa chọn phù hợp với sức khỏe của mỗi cá nhân.